Káva je pro mnoho z nás nezbytným ranním nápojem, který nás probouzí, povzbuzuje a dodává energii na celý den a všechny povinnosti, které nás čekají. Ale jaký je původ kávy a proč jsme si ji tak oblíbili?
Historie a legendy
Přesný původ kávy je stále trochu zahalený tajemstvím. Věří se, že první kávovníky přivezli afričtí otroci do Jemenu a Arábie. Historie kávy sahá více než 1500 let zpátky, ale přesné místo jejího objevu se již nejspíš nikdy nedozvíme. Přežívá jen pověst z 9. století, ve které se vypráví o chudém pastýři v Etiopii, který si všiml, že jeho kozy ožírají bobule z keře a poté jsou plné energie. Pastýř přinesl tyto bobule opatovi, který je vyzkoušel vložit do horké vody, čímž vznikl povzbuzující nápoj. První dochované záznamy o kávě pocházejí z roku 525 z Etiopie. Dnes je kvalitní káva základem pro mnoho různých typů její přípravy, přidáváme do ní mléko, cukr či med, a můžeme ji podávat i jako osvěžující studený nápoj.
Náročná cesta od keře do šálku
Cesta kávových zrn z plantáží až do našich kuchyní a kanceláří není vůbec jednoduchá. Zrna kávovníku jsou velmi křehká, proto sklizeň probíhá zásadně ručně, stroje na tak jemnou práci nejsou dostatečně pečlivé. Po sklizni následuje proces sušení a pražení, kterým zrna získají svou nezaměnitelnou chuť a aroma. Nejlepší zážitek z kávy si užijeme, když použijeme čerstvě namletá kávová zrna, proto je nejlepší mletí provést až před samotnou přípravou. Existují různé způsoby přípravy kávy, nejrychlejší je ta v kávovaru, který se postará o celý proces a nám stačí pouze stisknout tlačítko. Mnoho milovníků kávy si libuje v ručním mletí v mlýnku na kávu, což je pro ně častým rituálem před samotným pitím tohoto omamného nápoje.
Správná čas na vypití kávy je individuální a odvíjí se od našich preferencích. Ráno nás káva probudí, během dne nám dodá energii a umožní si na chvíli odpočinout a vychutnat si čas pro sebe.
